الزهايمر ومعلومات عنه

الزهايمر ومعلومات عنه

هل كنت تعرف ان هناك اطعمة تمنع الزهايمر ؟ إذا كان لديك تاريخ عائلي لمرض الزهايمر أو كنت قلقاً من الإصابة به مع تقدمك في العمر فإن أول الأشياء التي يُمكنك القيام بها هو تعديل نظامك الغذائي . إن التغذية السليمة أمر مهم وضروري للحفاظ علي صحة وقوة الجسم ، بالنسبة للأشخاص المصابين بمرض الزهايمر قد يؤدي سوء التغذية إلي زيادة الأعراض السلوكية لهم وتسبب في فقدان الوزن ، في هذا المقال سوف نقدم لكم نصائح التغذية الأساسية التي تساعد في تعزيز صحة الشخص المصاب بمرض الزهايمر وتساعد علي تحسين حالته والحد من ظهور الأعراض . في هذا المقال سوف نشرح لكم أفضل الأطعمة المفيدة لمرضي مرض الزهايمر .

اطعمة تمنع الزهايمر

إن مرض الزهايمر والخرف هي أحد الأمراض التكنسية الأكثر رعباً التي يُمكنك أن تصيب الشخص ، ومن حسن الحظ أنه يوجد بعض أنواع الأطعمة التي يُمكنها منع الإصابة بمرض الزهايمر أو تحسين الأعراض .

اطعمة تمنع الزهايمر

الخضروات الورقية :

تحتوي الخضروات الورقية مثل اللفت والسبانخ والكرنب والخردل الأخضر علي كميات كبيرة من حمض الفوليك وفيتامين ب 9 مما يحسن من قدرة الإدراك والمعرفة ويقلل من الاكتئاب .

الخضروات الصليبية :

تشمل الخضروات الصليبية علي القرنبيط وبراعم البروكلي واللفت علي كميات كبيرة من حمض الفوليك وتساعد علي خفض الحمض الأميني المرتبط بالإصابة بالضعف الإدراكي والمعرفي .

الفول والبقوليات مثل الحمص والعدس:

تحتوي هذة الأطعمة علي كميات كبيرة من حمض الفوليك والحديد والمغنسيوم والبوتاسيوم التي يُمكن أن تساعد في الحفاظ علي وظائف الجسم عاماً وتساعد علي تقوية الأعصاب كما أنها تحتوي علي مركب الكولين وفيتامين ب الذي يعزز من الأسيتيل كولين وهو عبارة عن جهاز إرسال عصبي هام للحفاظ علي وظيفة المخ وتعزيز الإرداك والمعرفة مما يساعد على منع مرض الزهامير

الحبوب الكاملة :

الحبوب الكاملة مثل الكينوا والشوفان الخالي من الجلوتين ( ليست الخبز والحبوب ) تساعد علي تعزيز القدرة الإدراكية والمعرفية في المخ  بسبب محتواها العالي من فيتامين ب .

التوت والكرز :

تحتوي هذة الفاكهة علي الأنثوسيانين الذي يساعد علي حماية المخ من الإصابة بالمزيد من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة كما انها تحتوي علي خصائص مضادة للالتهابات وتحتوي علي مركبات مضادة للأكسدة وكميات كبيرة من فيتامين  c وفيتامين  E .

القرع والهليون و الطماطم و الجزر والبنجر :

تحتوي هذة الخضروات إن لم تكن مطبوخة علي فيتامين أ وحمض الفوليك والحديد وتساعد هذة العناصر الغذائية علي زيادة القدرة علي الإدراك والتركيز وتنشيط الذاكرة .

الأحماض الدهنية أوميجا 3 :

أظهرت الأبحاث والدراسات أن الأشخاص الذين يتناولوا وجبات غذائية يومية تحتوي علي الأحماض الدهنية اوميجا 3 تقل لديهم مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر والخرف بنسبة 26 % مقارنة بالأشخاص الذين لا يتناولون الأطعمة التي تحتوي علي الأحماض الدهنية اوميجا 3 ، تساعد الأحماض الدهنية أوميجا 3 علي الحفاظ علي صحة المخ ويُمكنك الحصول علي الأحماض الدهنية أوميجا 3 في الأسماك  خاصة سمك السلمون و المكاريل وبذور الكتان وزيت الزيتون البكر أو عن طريق تناول المكملات الغذائية التي تحتوي علي الأحماض الدهنية أوميجا 3 .

اللوز والكاجو والجوز والبندق والفول السوداني والجوز والبيكان :

تحتوي جميع هذة الأنواع من المكسرات علي الأحماض الدهنية أوميجا 3 والأحماض الدهنية أوميجا 6 وفيتامين هـــ وحمض الفوليك وفيتامين ب6 والمغنسيوم وتعمل كل هذة العناصر الغذائية علي تعزيز صحة المخ وزيادة القدرة الإدراكية والمعرفية أيضاً .

بذور عباد الشمس وبذور اليقطين :

تحتوي هذة الأنواع من البذور علي الزنك والكولين وفيتامين هــ وهذة الفيتامينات والمعادن مفيدة للحفاظ علي صحة المخ وتنشيط الذاكرة وزيادة القوة الإدراكية والمعرفية أيضاً .

زيت جوز الهند البكر وزيت الزيتون  البكر:

يحتوي كل من زيت جوز الهند العضوي والغير معالج وزيت الزيتون البكر علي مركبات قوية مضادة للأكسدة التي تساعد علي حماية المخ ومحاربة تأثير الجذور الحرة علي خلايا المخ مما يقلل من تلف الخلايا في المخ ويساعد في منع الإصابة بالزهايمر والخرف أيضاً .

هل لديك نقص في فيتامين د

هل لديك نقص في فيتامين د

مضاعفات زيادة فيتامين د في الجسم اذا لم يتم المعالجة تشمل :

  1. حصى الكلى .
  2. تلف الكلى .
  3. فشل كلوي .
  4. فقدان العظام الزائد .
  5. تكلس (تصلب) أو الشرايين والأنسجة الرخوة .
  6. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يسبب زيادة الكالسيوم في الدم إيقاعات غير طبيعية في القلب .

كيف يتم تشخيص زيادة الفيتامين د ؟

لتشخيص  زيادة فيتامين د في الجسم سيقوم طبيبك بمراجعة تاريخك الطبي  وتاريخ العائلة الطبي ايضا وقد يسأل عن أي وصفة طبية والأدوية والمكملات الغذائية التي تصرف دون وصفة طبية . قد يقوم طبيبك أيضًا بإجراء اختبار جسدي وطرح أسئلة حول الأعراض . إذا كان طبيبك يشك في أنك قد تعاني من فرط الفيتامين D ، فيمكنه طلب اختبارات ، بما في ذلك:  اختبارات الدم للتحقق من مستويات فيتامين د والكالسيوم والفوسفور (لتحديد ما إذا كان تلف الكلى موجودًا) اختبارات البول للتحقق من وجود كميات مفرطة من الكالسيوم في البول الأشعة السينية العظمية لتحديد ما إذا كان هناك فقدان كبير للعظام .

ما هو علاج زيادة الفيتامين د ؟

علاج فرط فيتامين د من المرجح أن ينصح طبيبك بالتوقف عن تناول مكملات فيتامين (د) على الفور . قد يوصون أيضًا بتخفيض كمية الكالسيوم في نظامك الغذائي مؤقتًا . في بعض الحالات ، قد تمنع الكورتيكوستيرويدات أو البايفوسفونيت إطلاق الكالسيوم من عظامك . سيقوم طبيبك بمراقبة مستويات فيتامين د بشكل متكرر حتى تعود إلى طبيعتها.

كيف يمكنني منع زيادة فيتامين د في الجسم ؟

كيف يمكن منع زيادة فيتامين د في الجسم يمكن أن يؤدي إيقاف أو تخفيض كمية من المكملات الغذائية عالية الفيتامين د إلى الوقاية من فرط فيتامين  د وقد تم تحديد الحد الأقصى المسموح به ، أو الحد الأقصى من تناول الفيتامين D اليومي والذي من غير المحتمل أن يؤدي إلى أي مخاطر صحية ، في 4000 وحدة دولية في اليوم .

وقد شوهدت تأثيرات ضارة لدى أولئك الذين يأخذون أقل من 10،000 وحدة دولية في اليوم على مدى فترة طويلة من الزمن. قد يوصي طبيبك أيضًا بتخفيض كمية الكالسيوم في نظامك الغذائي. المراقبة الدقيقة ضرورية حتى تعود مستويات فيتامين (د) إلى طبيعتها.

لاستيعاب فيتامين (د) بشكل طبيعي ، يمكنك تناول الأطعمة الغنية بها ، بما في ذلك:  زيت كبد سمك القد الأسماك الدهنية ، مثل سمك السلمون و التونة لحم كبد البقر جبن صفار البيض بعض الفطر يمكنك أيضا العثور على الأطعمة المدعمة بفيتامين د ، بما في ذلك الحليب وعصير البرتقال و اللبن . التعرض المعتدل لأشعة الشمس هو مصدر آخر لفيتامين D. الطبيعي 15 دقيقة أو أقل مع تعرض أطرافك لأشعة الشمس المباشرة ، قبل وضع واقي الشمس ، هو وسيلة رائعة لتحسين مستوى فيتامين D بشكل طبيعي

هل لديك زيادة في فيتامين د

هل لديك زيادة في فيتامين د

سوف نتحدث في هذا المقال عن أعراض زيادة فيتامين د في الجسم وماهي الاسباب التي قد تؤدي الي زيادة فيتامين د في الجسم  فيتامين د مهم جدا للجسم ويجب أن يتوفر فيتامين د في الجسم بنسب محددة واي زيادة أو نقصان في هذة النسب قد تعرض الانسان للعديد من المخاصر التي تهدد صحته . صحتك غالية يجب الاهتمام بها فمثل أهتمامنا بنقص فيتامين د في الجسم  واضراره  علي الصحه يجب علينا ايضا الاهتمام بزياده فيتامين د في الجسم ونعلم انه مضر ايضا لصحتنا .

ما هو معني زيادة فيتامين د في الجسم ” فرط فيتامين د” ؟

هي حالة نادرة ولكنها خطيرة . يحدث ذلك عند تناول الكثير من فيتامين د. وهو عادة نتيجة تناول مكملات عالية من فيتامين د.  الكثير من فيتامين د يمكن أن يسبب مستويات عالية بشكل غير طبيعي من الكالسيوم في الدم  ويسبب العديد من الامراض . يمكن أن يؤثر ذلك على العظام والأنسجة والأعضاء الأخرى . يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وفقدان العظام وتلف الكلية إذا لم يتم علاجها .بشكل صحيح .

أسباب زيادة فيتامين د في الجسم ؟

أسباب زيادة فيتامين د في الجسم  ربما لا تحصل على كمية كبيرة من فيتامين د من الأطعمة التي تتناولها أو من التعرض لأشعة الشمس . ومع ذلك ، هناك حالات أبلغ عنها بسبب استخدام دباغة السرير .  وكانت هناك زيادة في حالات فرط الفيتامين بشكل عام في السنوات القليلة الماضية . عادة ما يكون ذلك بسبب تناول أكثر من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين د .  إذا كنت تتناول الفيتامينات المتعددة  ،  فابحث عن كمية فيتامين د فيها .  قد لا تحتاج إلى تناول كميات إضافية من الكالسيوم وفيتامين D إذا كنت تحصل على ما يكفي من فيتامين د من الفيتامينات المتعددة.

بعض الأدوية التي تستلزم وصفة طبية تستخدم لعلاج ارتفاع ضغط الدم (مدرات البول الثيازيدية)  و أمراض القلب (الديجوكسين) يمكن أن تسبب زيادة في فيتامين د في الدم .  العلاج بالإستروجين  ، أخذ مضادات الحموضة لفترة طويلة والأيزونيازيد ، و هو دواء مضاد للتسمم ، يمكن أن يسبب أيضا مستويات مرتفعة من فيتامين د .   تنص مايو كلينك على أن العلاوة الغذائية الموصى بها لفيتامين د لمعظم البالغين هي 600 وحدة دولية في اليوم (IU ) . قد يصف الأطباء جرعات أعلى لعلاج الحالات الطبية مثل نقص فيتامين د والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية لفترة قصيرة من الزمن .الاستخدام اليومي للجرعات العالية من مكملات فيتامين (د) لعدة أشهر سامة . أنت أكثر عرضة لتطوير فرط الفيتامين D إذا كنت تأخذ مكملات فيتامين (د) ولديك  مشاكل صحية أخرى موجودة ، مثل

  1. اضطرابات في الكلية .
  2. اضطرابات في الكبد .
  3. مرض السل .
  4. بفرط نشاط جارات الغدة الدرقية.
  5. الساركويد .
  6. المنسجات.

أعراض زيادة الفيتامين د ؟

أعراض زيادة فيتامين د في الجسم يمكن أن تؤدي الكميات المفرطة من فيتامين د في الجسم إلى ارتفاع مستويات الكالسيوم في الدم. هذا يمكن أن يؤدي إلى حالة تسمى فرط كالسيوم الدم (الكثير من الكالسيوم في الدم). تشمل الأعراض ما يلي :

  1. الاحساس بالإعياء الشديد .
  2. فقدان الشهية .
  3. فقدان الوزن .
  4. العطش الشديد .
  5. التبول المفرط .
  6. تجفيف .
  7. الإمساك .
  8. التهيج والعصبية  الشديدة .
  9. رنين في الأذن (طنين).
  10. ضعف العضلات .
  11.  الشعور بالغثيان والقيء.
  12. الاحساس بالدوخة  او الدوران.
  13. 13.الارتباك .
  14. ضغط دم مرتفع .
  15. 15.عدم انتظام ضربات القلب .

طريقة تزيين الكاب كيك

الكب كيك يعتبر الكب كيك من أنواع الكيك المفضّلة لدى أغلبية الناس والأطفال الصغار خاصّةً إذا تمّ تزيينه بطريقة جذابة؛ فوصفة الكب كيك هي المميّزة في المناسبات الخاصة وأعياد الميلاد. هناك الكثير من الطرق المختلفة لتزيين الكب كيك،

وفي هذا المقال سوف نقدّم لكم عدّة طرق لتزيين هذا النوع من الكيك. إعداد الكب كيك المكوّنات بيضتان. كوب من الحليب السائل. كوب ونصف من الطحين. كوب من السكر العادي. أصبع؛ نصف كوب من الزبدة المذابة أو بدرجة حرارة الغرفة. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير نحمّي الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية. نخفق البيض مع السكر في مُحضّرة الطعام أو في الخلاط على سرعة عالية حتى يتضاعف حجمه. نضيف الفانيلا والزبدة المذابة بالتدريج ونتابع الخفق. نضيف الحليب السائل ونتابع الخفق على سرعة عالية. نضع الطحين مع البيكنج باودر ورشة الملح في وعاء ونقلّب بالملعقة،

ثم نضيف خليط الطحين بالتدريج على ثلاث دفعات حتى يتكوّن لدينا خليط سلس وناعم. نوزّع خليط الكيك في صينية الكب كيك بحيث نغطّي ثلثي القالب بعجينة الكيك. ندخلها إلى الفرن الذي سخنّاه مسبقاً ونخبزه لمدة عشرين إلى خمسٍ وعشرين دقيقة تقريباً أو حتى ينضج.

 

صورة ذات صلة

نُخرج الكب كيك من الفرن ونتركه حتى يبرد تماماً. طرق تزيين الكب كيك نُحضر كريمة الفانيلا عن طريق خفق الزبدة والسكر المطحون مع رشة الفانيلا حتى يتكوّن لدينا مزيج كريمة، نشكّل الكريمة على شكل هرمي ونزين وجه الكب كيك إمّا ببعض أنواع المكسرات أو بقطع الفواكه المجففة. يمكن تزيين الكب كيك بكريمة الشوكولاتة ثم رش بودرة الكاكاو على وجهها أو رش السكر المطحون بودرة أو برش شوكولاتة أيضاً.

يمكن أن نحضر عجينة السكر عن طريق خلط السكر البودرة مع القليل من الحليب إلى أن تصبح لدينا عجينة طرية، يمكن أن نشكّل بها أشكالاً، ثم نقطعها إلى قطع ونلوّن كل قطعة باللون الذي نفضله ثم نرسم العديد من لأشكال المختلفة كالورود أو أوراق الشجر.

يمكن أن نحضر التوفي للتزيين عن طريق وضع كميّةٍ من السكر في وعاء على نار منخفضة حتى يذوب ويصبح كراميلاً ثم نضيف علبة من القشطة بهدوء مع التحريك المستمر، ثم نسكب التوفي الشهي بعد أن يبرد فوق قطع الكب كيك.

نزيّن قطع الكب كيك بصلصة الشوكولاتة. نرشّ كميّةً مناسبة من القطع الملونة أو الفورماسيل وهذه تناسب الصغار كثيراً. نزيّنه بقطع الفواكه الطازجة أو المعلبة ونحشوها من الداخل أيضاً.

نستخدم الجاناش اللذيذ أيضاً أو يمكن أن نستخدم كريمة الشانتيّ للتزيين. نحضر كريمة الخفق الجاهزة السائلة؛ حيث نضيف أي منكّهٍ نفضله، وذلك يعتمد على الكيكة؛ كالعسل أو نكهة الفانيلا، أو بعض القهوة الفورية مثل النسكافيه، وننوه إلى أنّ هذه النكهات تضاف قبل بدء الخفق.

نضيف بعد الخفق المنكهات التالية: المربى بالنكهة المفضلة لدينا، أو صلصة الكراميل، أو صلصة التوفي، أو يمكن بشر قطع الشوكولاتة، أو صلصة الشوكولاتة المذابة – بحيث تكون باردة -، أو شوكولاتة الدهن، أو زبدة المكسرات كمنكه مثل زبدة الفول السوداني أو زبدة الكاجو. نكرّر الخفق بشكل جيّد لكن مع الحذر على ألّا تزداد الكمية عن ملعقتين كبيرتين لكل كوب كريمة خفق.

 

صورة ذات صلة

 

عمل كريمة الشوكولاتة المكوّنات: كوب وثلاثة أرباع من الشوكولاتة السوداء. كوب من كريمة الخفق. نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. ربع كوب من الشوكولاتة بالحليب. ملعقتان صغيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير: نقطع الشوكولاتة بالحليب والشوكولاتة السوداء ونضعهما في وعاء. نضيف إليهما الكريمة والزبدة، ثمّ ندخلهما إلى الميكرويف لمدة ثلاثين ثانية. نخرج الوعاء ونحرك المكوّنات، ثم نعيده إلى الميكرويف لمدة ثلاثين ثانية أخرى. نعيد الكرة مرتين لكي تذوب الشوكولاتة وتتجانس المكوّنات.

نترك الوعاء في مكان دافئ لمدة ثلاثين دقيقة، ثمّ نضعه في مرطبان زجاجي، ونضعه داخل الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل أن نستخدمه. ملاحظة: نستطيع إضافة أي نوع من المكسرات التي نفضلها على الشوكولاتة. عمل كريمة الكاكاو المكوّنات: مئتا ملليلتر من كريمة الخفق. ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو. ملعقتان كبيرتان من سكر البودرة.

طريقة التحضير: نضع الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي. ننخل السكر فوقها مع مسحوق الكاكاو. نخفق المكوّنات على سرعة عالية لكي تتكاثف جيداً ونحصل على مزيج قوامه كريمي.

عمل كريمة الفانيلا المكوّنات: رشة من ملح الطعام. ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الجاف. ربع كوب من الزبدة. ربع كوب من السمن. كوبان من السكر الأبيض البودرة. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. طريقة التحضير: نخلط السمن والزبدة معاً. نضيف الملح والسكر ونمزج المكوّنات جيّداً. نضيف الفانيلا والحليب، ونخفق المكوّنات جيّداً حتى تصبح الكريمة قوامها متماسك.